Château Pavie a dégagé une rentabilité de 30 % !

Selon les informations confidentielles obtenues par WanSquare, Château Pavie, qui est l’un des quatre grands crus, classés A de Saint-Émilion et qui a eu le privilège de recevoir de Robert Parker la note 100 sur 100 pour son millésime 2000 se porte également très bien sur le plan financier. L’an passé, le Domaine a dégagé un chiffre d’affaires de 20,9 millions d’euros et enregistré un bénéfice net tutoyant les 6 millions. Ce qui représente une marge nette de 29 %, digne des plus grandes maisons de luxe.

C’est en 1998 que Gérard et Chantal Perse ont acquis ce château à la famille Valette, après avoir revendu des supermarchés qu’ils détenaient en région parisienne. Le nom de Pavie figure déjà dans des documents du quatrième siècle. Car sur ce bout de terre poussaient des pêches à chair rouge. Cette variété de fruits s'appelait la pêche Pavie et donna naturellement son nom au Château. Petit à petit les pêches ont laissé la place à la vigne.

À peine racheté par les Perse, une restructuration complète des bâtiments a été confiée au célèbre architecte et décorateur Alberto Pinto. L'ensemble tout en pierres et en transparence s'étend sur 8.500 mètres carrés de terrasses en symbiose avec le magnifique vignoble en coteaux du Château Pavie. En dépit de ses 37 hectares, le domaine a un rendement faible et ne permet la production que de 70.000 bouteilles par an. À cela s’ajoutent 30.000 bouteilles du second vin les Arômes de Pavie.

La famille Perse, dont la fortune est estimée à plus de 400 millions d’euros a aussi acquis dès 1997 le Château Pavie-Decesse, dont les 3,5 hectares ont été détachés du Château Pavie en 1885, tire son originalité de ce qu'il est intégralement situé sur le calcaire de Saint-Émilion. Il s’est vu décerner lors du classement de 1954, le titre de Grand Cru Classé.

À cela s’ajoutent le Château Bellevue-Mondotte, acquis en 2001 par Gérard Perse avec ses 2 hectares et le clos des Lunelles également acquis en 2001. Cette année-là, le petit domaine des Côtes de Castillon (8,5 hectares) va révéler l'immense potentiel de son terroir en se voyant octroyer, dès le premier millésime de son nouvel acquéreur, la note de 93 sur 100 par Robert Parker. Mais il n’est aujourd’hui que faiblement bénéficiaire.