Europe : l’inflation alimentaire va s’aggraver

L’alimentation pèse "seulement" un peu plus d’un dixième de la consommation des ménages européens, reste que sa hausse des prix s’annonce telle qu’elle va lourdement peser sur leurs finances. En cause ? L’envolée des prix des denrées alimentaires que l’on observe depuis maintenant près de dix-huit mois liée, notamment, à l’augmentation du prix des intrants (énergie et engrais entre autres) et à plusieurs années de diminution des rendements agricoles. Leur prix s’est affiché en hausse annuelle de 31% en 2021 et il pourrait encore progresser de 23% en 2022, d’après une étude de l’assureur crédit Allianz Trade. Pour le moment, les consommateurs sont relativement préservés.

En effet, si les industriels du secteur agroalimentaire européen ont augmenté leurs prix de 14% depuis le début de l’année 2021, les distributeurs de produits alimentaires n’ont en revanche augmenté leurs prix que de 6%. "Il s’agit d’une situation transitoire : les prix pratiqués par les distributeurs finissent, dans l’ensemble et avec un certain décalage dans le temps, par refléter les hausses de coûts en amont. Face à la situation actuelle, avec des volumes de ventes en recul et une inflation particulièrement forte, la rentabilité des distributeurs alimentaires européens est sous pression", analyse Aurélien Duthoit, conseiller sectoriel chez Allianz Trade.

C’est pour cela qu’à terme, "ils n’auront d’autre choix que de répercuter cette hausse de coûts sur leurs prix de ventes tout en essayant de préserver leurs parts de marché, dans un secteur très concurrentiel. Pour le consommateur final, il ne fait aucun doute que le prix moyen du panier va continuer d’augmenter", anticipe l’analyste, qui estime qu’environ les trois quarts de la hausse observée depuis dix-huit mois seront répercutés aux consommateurs (contre moins de la moitié aujourd’hui). Aussi, les prix des distributeurs alimentaires européens pourraient croître de 9,4% cette année. Concrètement, les dépenses alimentaires annuelles des consommateurs européens croîtraient ainsi en 2022 de 243 euros par habitant par rapport à 2021, pour atteindre 2 530 euros.

"Le consommateur allemand sera parmi les plus affectés, avec une hausse des prix des distributeurs alimentaires estimée à 10,7% en 2022, et donc une hausse des dépenses alimentaires annuelles estimée à 254 euros sur un an. En France, les prix des distributeurs alimentaires pourraient croître de 8,2%, ce qui engendrerait une hausse des dépenses alimentaires annuelles de 224 euros par personne cette année, pour un total atteignant 2.963 euros", avance Aurélien Duthoit.